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中國北方最具影響力的農副產品商貿基地


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熱帶果后—菠蘿蜜

【摘要】:
菠蘿蜜(拉丁學名:ArtocarpusheterophyllusLam.),是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。菠蘿蜜是熱帶水果,也是世界上最重的水果,原產印度西高止山。

菠蘿蜜(拉丁學名:Artocarpus heterophyllus Lam.),是桑科波羅蜜屬常綠喬木。菠蘿蜜是熱帶水果,也是世界上最重的水果,原產印度西高止山。中國廣東、海南、廣西、福建、云南(南部)常有栽培。越南、尼泊爾、印度錫金、不丹、馬來西亞也有栽培。

菠蘿蜜素有“熱帶水果皇后”之稱,這種水果可謂既能食用,亦能藥用,并且還是制作樂器和家居的最佳材料,它的木屑還能提制上等染料,可謂全是寶。而作為水果,它有著非常豐富的營養,下面我們就來看看菠蘿蜜的功效和作用。 

1、補中益氣

菠蘿蜜的核性味甘平,入肺經,有補中益氣、滋養補虛的功效,適宜氣虛、中氣不足、面色無華、身體怠倦者食用。

2、通乳

菠蘿蜜的核中含有豐富的淀粉、脂肪以及蛋白質,煮熟后味道香甜軟糯,對婦女產后乳汁缺乏癥有一定的治療功效,因此產后虛羸、乳汁不通、乳汁不足者更適合食用菠蘿蜜核。

3、和胃

菠蘿蜜的核為性平食物,味道香甜,煮熟后口感軟糯,非常容易消化,有和胃的功效,適宜脾胃虛弱、飲食不香者食用。

4、補充能量

菠蘿蜜的核中含有豐富的淀粉成分,淀粉是葡萄糖聚合物,屬于長鏈糖,在口腔和胃腸內會被分解成葡萄糖,在人體中釋放能量,供機體消耗,因此食用菠蘿蜜的核還能夠為機體補充能量。

“我只告訴你,別人不知道”

菠蘿蜜要等到熟了才好吃,如果是不太熟的,里面會有許多膠體,所以剖開時要在開果的刀上要抹點油。把果子打開后把中間的那些白色的棉狀體用刀去掉,然后就可以用手把中間黃色的一個一個包著核的果肉拿來吃了。果肉周圍有那些黃色的小絲,這些小絲可以用來炒肉吃的,最好就帶上塑料手套,手才不會沾到那些很難洗的膠。如果沾到那些膠也沒關系,可以用我們平時裝東西的塑料袋沾些油來抹手。

吃掉果肉后那些核不要扔,還是可以吃的,可以用來煮熟吃有點像菱,炒著吃就像板栗。再或者煮了后去掉皮可以用來煲湯,比如豬骨湯什么的。把它的種子掏出來,一粒粒洗凈,烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉,放到油里炸,香酥可口。將菠蘿蜜破開之后,將肉一囊一囊的挖出來,然后放在盆里,過幾天之后,它會自然分泌汁液,那你不僅可以吃到好吃的菠蘿蜜,還有可口的菠蘿蜜汁,當然菠蘿蜜肉的味道是不會變的。

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