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中國北方最具影響力的農副產品商貿基地


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如何看待農產品中的農藥殘留?

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產品描述
 農藥殘留是指農藥使用后殘存于生物體、農產品(或食品)及環境中的微量農藥,除農藥本身外,也包括農藥的有毒代謝物和雜質,是農藥及其他相關物質的總稱。殘存的農藥殘留數量稱為殘留量,以每千克樣本中有多少毫克(mg/kg)表示。農藥殘留是施藥后的必然現象,但如果超過最大殘留限量標準,會產生對人畜不良影響或通過食物鏈對生態系中的生物造成毒害的風險。
 
 近年來農產品質量安全事件時有發生,有些老百姓會有“能不能不使用農藥”的疑問。其實世界使用農藥也就200多年的歷史,但在這期間農藥的使用量不斷增加,這是因為人口增長需要大力發展農業生產,以保障糧食的安全供給;同時現代農業的發展也越來越依賴農藥的使用。有研究指出,農作物病蟲草害引起的損失最多可達70%,通過正確使用農藥可以挽回40%左右的損失。我國是一個人口眾多耕地緊張的國家,糧食增產和農民增收始終是農業生產的主要目標,而使用農藥控制病蟲草害從而減少糧食減產是必要的技術措施,如果不用農藥,我國肯定會出現饑荒!農業機械化等現代農業技術需要使用農藥進行除草、控高、脫葉、坐果等措施,以利于機械化操作。農藥對植物來說,猶如醫藥對人類一樣重要,且必不可少。但也可以通過一些措施減少農藥殘留,一是全面開展病蟲草害綜合防治,減少農藥使用量;二是正確規范使用農藥。減少農藥殘留量;三是大力推廣生物農藥,減少化學農藥的使用,不斷降低農藥殘留水平。農業部門一直在致力于開展這些工作。
 
 含有農藥殘留的農產品能不能吃?食用含有農藥殘留的農產品是否安全取決于農藥的殘留量、毒性和食用量。為確保農產品的安全,各國根據農藥的毒理學數據(主要是每日允許攝入量和急性參考劑量)和居民食物結構等制定農藥殘留限量標準,殘留量低于標準時安全的、可以放心食用,而超標農產品則存在安全風險,不應食用。需要補充的是,在制定殘留標準時增加了至少100倍的安全系數,因此殘留標準具有很大的保險系數,理論上講,即使誤食殘留超標農產品也可能不會發生安全事故。
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